Montecucco rosso: vino rosso importante in una terra tutta da scoprire

Una degustazione vini di Montecucco aiuta a conoscere il vino rosso. In cantina avevo conservato da un po’ di tempo una bordolese di Montecucco Sangiovese dell’azienda agricola biologica Basile.
Il vino rosso in questione era il Cartacanta annata 2006 DOC Montecucco, vino rosso Sangiovese in purezza. Appena versato nel calice ha evidenziato un colore rosso rubino brillante con qualche riflesso granato, al naso mi ha colpito subito per una inaspettata finezza e complessità, aromi delicati di fiori e frutti rossi erano ben presenti e persistenti. In fase gustativa non ha tradito, basta un piccolo sorso per confermare tutti gli aromi con l’aggiunta di note speziate. Un vino rosso veramente eccellente completato dalla presenza di tannini fini,sono ben presenti ripuliscono bene la bocca ma non sono aggressivi. Un bellissimo vino rosso dal giusto prezzo, lo vedo molto bene per didattica in una lezione di corsi da sommelier.
Abbinamento vini: è adatto a carni rosse arrosto e in umido e pecorino medio alta stagionatura.